Momentan blüht der Holunder auf Hochtouren. Und da man mit ihm so viele tolle Sachen anstellen kann, habe ich gleich mal mit dem Holunderblütensirup angefangen. Einfach lecker, leicht und unschlagbar.
Hier das Rezept ...
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| Foto: la.stylissima |
Holunderblütensirup-Rezept
Zutaten:
Für ca. 2 Liter
- 20 Holunderblütendolden
- 1,5 kg Zucker
2 Zitronen
2 Orangen
Zuerst die Blütendolden gut ausschütteln, weil sich dort gerne mal die Insekten einnisten.
1,5 l Wasser in einem Topf aufkochen, den Zucker zugeben, Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Zitronen und Orangen vierteln, mit den Holunderblüten in eine Schüssel geben
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| Foto: la.stylissima |
und mit dem Zuckersirup übergießen.
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| Foto: la.stylissima |
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 24 Std. durchziehen lassen.
Am nächsten Tag den Sirup durch ein Sieb, ausgelegt mit einem Mulltuch, gießen (hat man kein Mulltuch zu Hand, kann man es auch durch einen Kaffeefilter gießen).
Den fertigen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen.
Holunderblütensirup schmeckt lecker mit Mineralwasser oder Sekt.
Dann mal Prost!
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| Foto: la.stylissima |
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Der Sirup schmeckt wunderbar! Mit Sekt als Cocktail oder mit Mineralwasser zum erfrischen an einem heissen Sommertag!!
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